윤씨네서준맘

직장 근처에 다녀본 많은 중식당들 중에 이곳만큼 해장에 좋고 저녁에 중식과 술을 함께 즐길 수 있는 곳은 없었던 것 같습니다. 왜 이곳을 이제야 알게 되었는지 이전에 몰랐던 것에 대해 한탄하면서도, 중식을 먹고 싶을 때마다 항상 이곳을 찾는 곳이 되었습니다. 이 중식당은 특별한 유니 짜장이 기본 메뉴로 제공되며, 짬뽕 국물이 필요하면 무한으로 제공해준다는 점이 매력적입니다. 또한, 숨겨진 메뉴로는 해장을 원하지만 빨간 국물은 싫어하는 경우에는 우동을 주문할 수 있는데, 이 우동은 백짬뽕과는 다른 해장 메뉴로서 훌륭한 선택이 됩니다. 간짜장을 가장 좋아하는 당신에게는 이곳의 간짜장이 정말 일품입니다. 계란 후라이를 얹어주면서 입안에 짜장의 감칠맛이 가득한 순간을 경험할 수 있을 것입니다. 이 맛은 당신에게..

원당 장수한우곱창 한 번도 곱창을 좋아하지 않아서 매년 한 번씩 먹을지 말지 고민하던 중에 집 근처에 곱창 맛집이 있다는 소문을 듣게 되어 방문해 보기로 결심했습니다. 이전에는 곱창이 항상 질겨서 고무를 씹는 듯한 느낌만 받아서, 맛이 없는 음식이라고 생각했었습니다. 그런데 이번에 방문한 이곳에서는 왜 사람들이 줄을 서서 먹는지 알게 되었습니다. 입에 곱창을 한입 넣는 순간 기존에 곱창의 식감과는 너무나 달랐습니다. 몇 번 씹지도 않았는데 살살 녹는 것이 정말 그야말로 처음 경험하는 신세계였습니다. 글쓴이는 3개월에 1번씩은 무조건 방문을 하고 있고 있으며, 저녁보다는 낮시간에 방문에서 낮술을 먹는 것도 또 하나의 재미로 추천드립니다. 곱창을 시키면 이모님께서 불쇼 퍼포먼스를 보여주시는데, 그 자체로도 ..

"Les Prés d'Eugénie" 주소 : 334 Rue René Vielle, 40320 Eugénie-les-Bains, 프랑스 프랑스 남서부 피레네-애틀란틱 지방의 작은 마을인 Eugénie-les-Bains에 위치한 고급 레스토랑 및 호텔입니다. 이 지역은 아름다운 자연경관과 온천으로 유명하며, 레스토랑은 이러한 자연환경과 조화를 이루고 있습니다. 프랑스 요리사 미셸 게라르(Michel Guérard)의 업적으로 알려져 있습니다. 그는 프랑스 요리사들 중에서도 가장 중요한 인물 중 하나로 꼽히며, 미니멀 컬리너리(minceur culinaire)라는 요리 스타일을 개발했습니다. 이 스타일은 영양, 맛, 그리고 건강의 균형을 중요시하며, 맛을 유지하면서도 식재료의 칼로리를 감소시키는 것에 초점을..

서울 상경하고부터 지금까지 꾸준히 방문하고 있는 나의 최애 "털보네 곰장어" 대구에서도 곰장어를 많이 먹긴 했지만 서울에서 그만한 맛집을 찾기 힘들었는데 당산역에 나의 마음을 사로잡은 맛집이라고 할 수 있다. 곰장어는 잡내가 없고 신선한 상태로 나오는데 소금구이와 양념구이로 2가지 종류로 선택할 수 있으며, 그 외 다른 메뉴들도 많이 있지만 곰장어, 돼지꼬리, 해장라면은 무조건 필수 코스라고 할 수 있다. 원래는 소금구이보다 양념을 더 선호한 편이었으나, 털보네에서는 양념보다는 담백한 소금구이를 추천한다. 정말 기름장에 찍어서 먹으면 담백 & 고소 그 자체다. 요 근래에는 돼지꼬리 메뉴가 생기고 나서는 돼지꼬리를 더 선호하게 된 거 같다. 족발을 숯불에 구워서 먹는 느낌이랄까? 아주 입에서 그냥 사르륵 ..

이치란 라멘 주소 : 〒604-8041 京都府京都市中京区裏寺町598 일본을 대표하는 프랜차이즈 라멘 회사. 2018년 12월 기준으로 일본 열도와 외국까지 포함하여 79개의 점포를 보유 중이고, 매출은 2017년 기준 220억 엔. 너무 유명한 라멘집이다 보니 처음 일본에 방문하는 외국인들은 물론 일본 도쿄, 오사카 가이드 북에서도 이치란 라멘이 무조건 포함되어 있을 정도로 일본 라멘 하면 대표적으로 언급되다 보니 외국인 전용 요구사항 주문표도 있고 기념품 라멘 상품도 많다. 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 나카스를 본점으로 두고 있다. 나카스카와바타역 2번 출구에서 텐진 쪽으로 30미터 정도 떨어진 곳에 위치하고 있다. 만약, 니시테츠 텐진오무타선을 이용한다면 니시테츠후쿠오카(텐진)역에서 나카강 방면으로..

금화쿵푸 마라탕 주소 : 서울특별시 영등포구 여의동 은행로 29 정우빌딩 지하 2층 연락처 : 02-780-4977 서울 여의도에 위치한 마라탕으로 유명한 맛집이다. 글쓴이는 여기에서 마라탕을 처음으로 접신하였다. 그동안에는 마라탕에 대한 선입견이 있었는데 마라탕 국물 한 스푼 떠먹는 순간 어리석었다는 걸 깨닫게 해 주었다고 해도 과언이 아니다. 서여의도 금화쿵푸 마라탕은 재료들은 채소, 버섯, 해산물, 옥수수면 등등 다양하게 마련되어 있으며, 신선함을 유지하기 위해서 냉장보관되어 있으며 필요에 따라 본인이 선택할 수 있게 되어있다. 고기는 별도로 주문을 할 때 양고기 또는 소고기 추가 또한 가능하다. 개인별로 맵기를 선호도에 맞게 조절 가능하였으며, 48시간 끊은 육수를 사용하여 진하고 깊은 국물맛이 ..

Le Bernardin Privé 주소 : 153 W 51st St, New York, NY 10019 미국 1986년에 형제자매인 Gilbert과 Maguy Le Coze가 개업한 Le Bernardin은 뉴욕에서 국제적으로 인정받는 4성급 해산물 레스토랑입니다. 현재는 Maguy Le Coze와 셰프 Eric Ripert이 소유하고 있으며, Eric Ripert은 1991년에 Le Bernardin에 합류하였습니다. 이 감미로운 레스토랑은 뉴욕에서 여러 기록을 가지고 있습니다. 개업 후 3개월 만에 뉴욕 타임스(New York Times)로부터 4성급 리뷰를 받았으며, 이후 30년 이상이나 이러한 탁월성을 유지한 유일한 뉴욕의 4성급 레스토랑입니다. Le Bernardin은 뉴욕에서 가장 많은 제임스..