미슐랭 3스타 "Les Prés d'Eugénie" - France

"Les Prés d'Eugénie"

주소 : 334 Rue René Vielle, 40320 Eugénie-les-Bains, 프랑스

 

프랑스 남서부 피레네-애틀란틱 지방의 작은 마을인 Eugénie-les-Bains에 위치한 고급 레스토랑 및 호텔입니다. 이 지역은 아름다운 자연경관과 온천으로 유명하며, 레스토랑은 이러한 자연환경과 조화를 이루고 있습니다.

프랑스 요리사 미셸 게라르(Michel Guérard)의 업적으로 알려져 있습니다. 그는 프랑스 요리사들 중에서도 가장 중요한 인물 중 하나로 꼽히며, 미니멀 컬리너리(minceur culinaire)라는 요리 스타일을 개발했습니다. 이 스타일은 영양, 맛, 그리고 건강의 균형을 중요시하며, 맛을 유지하면서도 식재료의 칼로리를 감소시키는 것에 초점을 맞추고 있습니다.

레스토랑의 인테리어는 전통적이고 우아한 프랑스 스타일을 반영하고 있으며, 식사 공간은 아름다운 정원이 내다보이는 곳에 자리하고 있습니다. 또한 레스토랑 내부에는 편안하고 고급스러운 분위기를 조성하는 바와 라운지도 있습니다.

다양한 식사 옵션을 제공합니다. 먼저, 미셸 게라르의 개발한 "미니멀 컬리너리" 요리를 맛볼 수 있습니다. 이는 식재료의 품질과 맛을 최대한 유지하면서 칼로리를 제한하는 요리 스타일로, 건강을 중시하는 고객들에게 인기가 있습니다.

또한 전통적인 프랑스 요리를 포함한 다양한 메뉴도 제공됩니다. 식재료의 신선도와 계절성을 중요시하며, 지역의 최고 품질을 자랑하는 재료를 사용합니다. 예를 들어, 식사에는 신선한 해산물, 고급 육류, 신선한 채소, 그리고 프랑스 전통 디저트 등이 포함될 수 있습니다.

요리의 품질과 서비스의 고품질을 위해 주목받고 있으며, 프랑스 요리의 전통과 혁신을 선보이는 곳으로 손꼽힙니다. 이곳은 미셸 게라르가 지향하는 요리 철학과 그의 열정이 묻어나며, 프랑스 요리를 경험하고자 하는 이들에게 훌륭한 식사 경험을 선사합니다.